A vous de jouer !!
Ingredients
Ingrédients :
1 boîte de 400 g de pois chiches (ou 200 g de pois chiches secs trempés et cuits)
3 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
2 gousses d'ail, pelées
Le jus de 1 à 2 citrons (ajustez selon votre goût)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1/2 cuillère à café de cumin en poudre (ajustez selon votre préférence)
Sel et poivre, selon votre goût
2 à 3 cuillères à soupe d'eau (pour ajuster la consistance)
Facultatif : une pincée de paprika doux ou de piment de Cayenne pour la décoration
Preparation
Instructions :
Commencez par égoutter et rincer les pois chiches, que vous utilisiez des pois chiches en conserve ou que vous les ayez cuits vous-même. Si vous avez des pois chiches secs, assurez-vous de bien les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les pois chiches égouttés, le tahini, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin en poudre, le sel et le poivre.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si le mélange est trop épais, ajoutez de l'eau en petites quantités pour obtenir la consistance désirée.
Goûtez le houmous et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences. Vous pouvez ajouter plus de sel, de citron, de cumin ou d'ail, selon votre goût.
Une fois que vous avez atteint la consistance et la saveur souhaitées, transférez le houmous dans un bol de service.
Pour la décoration, vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive, saupoudrer de paprika doux ou de piment de Cayenne et ajouter quelques pois chiches entiers au centre.
Servez le houmous avec des légumes frais, des morceaux de pain pita, ou comme garniture pour des plats comme les falafels, les kebabs ou les salades.